Depuis 1963, l'Hermine transmet sa passion pour l'acériculture. Par la qualité de ses produits, les visites éducatives et les connaissances qu'elle transmet, l'Hermine a réussi à fidéliser sa clientèle. L'entreprise a reçu plusieurs prix pour la transformation de l'érable, comme Accueil et services à la clientèle, Grand-maître sucrier 2002 et L'Excellence internationale 2001 et 2002. Des atouts majeurs qui contribuent à la pérennité de l'entreprise.